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長い歴史を誇るシュバンクバーナが上火から焼き上げます。

シュバンクバーナが上火から焼き上げます

バーナが上から焼き上げるので、焼け具合を見ながら使え、煙が気になりません。
シュバンクバーナで食材の芯までほどよく焼き上げます。
省スペースの小型タイプから大量調理の大型タイプまで幅広いラインアップ。

ペットミニシリーズ
点火が容易な圧電点火方式。焼網の高さは食材に合わせて変更できます。厨房内の設置性を考慮した省スペースタイプ。強火・弱火切り替え可能。

長い歴史を誇るシュバンクバーナ
赤外線バーナ「シュバンク」から放出された赤外線は2.8ミクロンという一番水に吸収される波長ですから、水分をもった材料などにはぐんぐんと芯に向かって熱が浸透し、表面が焦げ始める迄には芯部の「焼き」が終わります。
なお、シュバンクバーナの表面温度は800℃?950℃になります。
約800℃の強熱で食材を加熱、調理時間が短縮できる他、油やタレがバーナに付着せず煙の発生を抑えます。
万一、途中消火した場合にガスが遮断される、立消え安全装置付の安全設計です。